老婆很愛吃蝦 自己研究出來的口味
用料
| 蝦 | 10只 |
| 蒜 | 6大瓣 |
| 葱花捲 | 4卷 |
| 食鹽 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 白砂糖 | 少許 |
| 東古海鮮醬油 | 少許 |
| 瀋陽老雪花 | 少許 |
蒜香啤酒蝦的做法
大蝦洗淨，剪去蝦槍和鬍鬚
![蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第2張]( "蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第2張")
剪蝦槍和鬍鬚的同時沿着蝦背剪開
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用牙籤挑出蝦線
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鍋中注油，起火，油燒至8分熱，調至温火，三四隻蝦放入油鍋中炸至變色 注意：不要炸糊了 蝦會濺油 小心別燙傷
![蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第5張]( "蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第5張")
每次放三四個蝦就可以，注意不要炸糊了，變色10秒後可以用漏勺撈出
![蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第6張]( "蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第6張")
過油之後的蝦，這個時候已經香氣撲鼻了
![蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第7張]( "蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第7張")
備好佐料 本人瀋陽人 老雪花是必須要有的
![蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第8張]( "蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第8張")
底油燒開，油越熱越好，放入蒜末和葱卷，手要快，手慢容易糊，翻炒迅速
![蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第9張]( "蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第9張")
將蝦倒入爆香後的鍋中，翻炒；放入適量鹽、雞精、糖；繼續翻炒
![蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第10張]( "蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第10張")
猛火收油汁，出鍋前分別放入兩小湯匙東古海鮮醬油和啤酒，顛勺數次...
![蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第11張]( "蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第11張")
大火收汁後，出鍋，完美收官！！
![蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第12張]( "蒜香啤酒蝦的做法步驟圖，蒜香啤酒蝦怎麼做好吃 第12張")
小貼士
炸蝦千萬別糊了
每次翻炒看好火候別糊了
蒜末 東古海鮮醬油 糖 啤酒是這道菜的靈魂
