啤酒蒜香蝦

用料  

啤酒蒜香蝦的做法  

1. 準備好所需要材料。我用的是1664啤酒，單純因為喜歡那個獨特的香氣。可以按你們喜歡的口味買啤酒

2. 處理蝦，把蝦頭的尖和腳剪掉。我買的是羅氏蝦，殼比較硬，所以沒有開背剔除蝦線，同時也怕把蝦肉煮老了。比較介意蝦線的朋友也可以開背剔除

3. 把蒜頭(喜歡蒜香味的朋友可以放多點蒜頭)，姜，幹辣椒放入鍋裏用油爆香。隨後放蝦進行翻炒，放少許鹽、醬油、湯、進行調味。

4. 等蝦變色後放入啤酒，沒過蝦即可。隨後收汁放入青椒翻炒一下即可上盤。一碟啤酒蒜香蝦就做好啦！