蒜香啤酒小龍蝦

用料  

蒜香啤酒小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦買的時候可以讓店家幫忙剪掉頭部，去蝦線。頭部剪的時候別剪太多，蝦膏會外流。

2. 剁好蒜蓉，切配好薑片和青椒

3. 下油，油熱後放入八角香葉薑片爆香

4. 然後放入蒜末，注意火候，不要太大，容易糊

5. 炒出香味，也可以放點鹽。

6. 接着倒入小龍蝦

7. 翻炒均勻

8. 接着放入調味料，然後倒啤酒，啤酒沒講究，家裏有啥都可以試一下

9. 然後下青椒一起煮沸，約5分鐘左右就可以了，喜歡勾芡的自行安排，喜歡辣的自己安排。

10. 最後上桌擺盤即可

11. 不要浪費汁哦，撈麪吃也很正的

12. 下酒很贊哦⊙∀⊙！

小貼士

小龍蝦買回來要洗刷一下，抓小龍蝦的頭，不要抓尾，它會傷害你的呢。
用的油比平常要多一點，口味隨個人習慣喜好，廣東人吃不了太辣，其實我覺得清蒸和冰鎮最好吃，哈哈哈哈。