啤酒金湯蒜泥小龍蝦

重點就是糖要多一點，不然的話蒜泥和啤酒的混合體會苦～

用料  

啤酒金湯蒜泥小龍蝦的做法  

1. 先感受一下做龍蝦之前我的恐懼！但是為了吃！勇敢！

2. 打理小龍蝦：1.拿白酒加在水裏把小龍蝦們先泡醉「哈哈哈」2.等它們不注意的時候，斜着剪掉頭部的前三分之一「斜着剪是為了留住完整的蝦皇！」3.去掉黑色的囊「也就是龍蝦的鰓」4.再拿小刷子洗刷刷洗刷刷

3. 油鍋6-7成熱，控幹水分的小龍蝦下鍋過油「出香味就行了」

4. 忘了拍照！這一步就是把蒜和啤酒➕糖放在料理機裏，打碎～

5. 1.底油放入香葉，葱段，八角，幹辣椒爆香香！2.加入炸好的小龍蝦翻炒幾下～把步驟五的啤酒蒜泥倒進去「全程不用水，只要啤酒哈！」3.加入鹽，生抽，料酒。大火10分鐘，轉小火3分鐘～

6. 出鍋～撒芝麻或者葱花都可以～

小貼士

啤酒➕蒜➕糖一起拿料理機打碎這點肥腸重要～