蒸出來的蒜蓉小龍蝦（啤酒版）

剛剛刷微博看到五一前三天，上海人民吃掉了24萬隻小龍蝦！！
但是寶貝們，不要出去吃了，在家做吧！！！也很好吃，關鍵是乾淨啊！！！（親手洗過蝦之後再也不想出去吃了，嘻嘻）

用料  

蒸出來的蒜蓉小龍蝦（啤酒版）的做法  

1. 來康康這個健壯的，嗷嗷待吃的小龍蝦！！！

2. 洗蝦：我用火星人集成洗碗機洗的，很乾淨~要是沒有海鮮清洗機的寶貝一定要一隻一隻的用刷子刷乾淨。

3. 洗乾淨的蝦蝦~白白胖胖！
   
   提醒一下用海鮮清洗機的寶貝，一定要調到高水位，因為蝦蝦是活的，它會爬到上方沒有水的地方，低水位洗不到

4. 洗乾淨之後去蝦線：小龍蝦的尾巴大致是3片的樣子，抓住中間的那片尾巴，前後各轉90°，一拽就把蝦線轉出來了

5. 洗蝦的時候可以來搞一下蒜：4頭蒜左右（蒜多一點好吃~），切成蒜末，加上小米椒圈

6. 起鍋燒油炒蒜，油量是平時炒同等量菜的3~4倍，用炒菜勺來算的話大概3~4勺（我這裏沒放那麼多~少油健康，但是也沒那麼香了）
   
   蒜呈金黃色後加一勺鹽，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油

7. 炒好盛出來放在蝦蝦上，倒一罐啤酒，撒上適量的鹽，鋪上炒好的蒜泥

8. 放入蒸箱準備蒸~

9. 100℃蒸20分鐘

10. 出鍋~撒上葱花！

小貼士

蒜多多好吃！！這個蒜呀可以做好多東西，之前的蒸蒜蓉茄子也是這個~以後的蒜蓉粉絲蝦啊，蒜蓉粉絲扇貝啊，蒜蓉粉絲娃娃菜啊……都是它！
炸蒜的時候，油可以多一點！那樣更香der~

用剪刀把蝦背剪開會更入味一些，不要擔心肉質會鬆散，反正自己家吃，乾淨衞生最重要~