【啤酒鴨】香香香😋

每次做這道啤酒鴨，鄰居都會過來問我，又燒鴨子啦？😋我都會笑着説是呀，等會盛個碟子給你哈～

注意啤酒要買清淡口味的，不然會苦哦

用料  

【啤酒鴨】香香香😋的做法  

1. 鴨子半隻切塊，洗淨。冷水下鍋，放鴨塊，加入3片姜，1湯匙料酒，焯水

2. 水開後撈起浮沫，把鴨子塊放流動的清水沖洗一下，撈出備用

3. 準備1-2片橘子皮、冰糖7-9塊，3瓣蒜蓉切碎，2根葱切碎（葱白和葱綠分開），八角1個，桂皮一段（大概大拇指一個指節那麼長），姜3-5片，香菇3個（提前泡發）

4. 熱鍋熱油，下鴨子翻炒變色

5. 加入1湯匙豆瓣醬，7-9塊冰糖，翻炒至上色

6. 1⃣️加入剛才的3瓣蒜泥、2根葱白和3-5片薑片。翻炒出香味2⃣️放入八角1個，桂皮一小段，香葉2片，翻炒片刻

7. 1⃣️倒入3罐啤酒，加入1-2片橘子皮，香菇3個，生抽2湯匙。2⃣️大火燒開後轉小火，煮1個小時。（剩下20分鐘的時候放入土豆塊）⚠️如果家裏有老人或者喜歡爛一點的肉，可以最後10分鐘放高壓鍋壓。

8. 香氣撲鼻的鴨肉就做好啦。咬一口淡淡橘子香🍊，鮮美酥嫩，可下飯了😋

9. 做了好幾次了，每次都被一掃而空😂😂