蒜蓉蒸龍蝦

提示：雞精，糖，味精，蠔油自己決定下否。

用料  

蒜蓉蒸龍蝦的做法  

1. 配料：蒜頭剁碎，粉絲泡發。

2. 五花肉剁碎，我不喜歡下增鮮的調料，所以下了適量的五花肉來增添調料裏面的鮮香。（不喜歡的廚友可以免去這一步）

3. 龍蝦用剪刀從蝦背先剪一條線，然後用刀對切開，去除蝦線，蝦肺，蝦胃後輕輕沖洗乾淨。     （如果還是不懂如何清洗龍蝦，可以去看我寫的潮汕砂鍋粥，哪有詳細的圖）

4. 鍋下適量無氣味的油，熱了下五花肉，中火炒出五花肉的油調小火，下蒜蓉炒至蒜香，切記別大火啊蒜蓉會糊，糊了就會發苦。

5. 蒜香出味下鹽，生抽後翻炒均勻關火。

6. 泡發好的粉絲鋪盤中。

7. 放上處理好的龍蝦。

8. 龍蝦均勻的鋪上蒜蓉，水大火燒開放龍蝦進蒸鍋，蒸的時間長短取決於龍蝦大小定而定，（這我就不寫蒸的時間了，以免誤導造成親的龍蝦過老或沒熟，如果自己無法掌控時間，在買龍蝦時諮詢一下賣家，他會告訴你買的龍蝦需要蒸多長時間）

9. 蒸熟出鍋撒上葱花即可。