南非龍蝦之蒜蓉粉絲蒸龍蝦（附處理龍蝦方法）

今天朋友給了驚喜，送來了4只活蹦亂跳的南非龍蝦🦐。第一次處理活龍蝦，真的不知如何下手😅。關鍵時刻，大寶挺身而出，順利處理了2只龍蝦。家裏三個寶，準備做3種吃法，滿足他們不同的口味。

新鮮的龍蝦，用蒸的方法最能保留蝦的香甜口感。今天配上萬用蒸蝦醬汁，來一個蒜蓉粉絲蒸龍蝦，大寶最喜歡這個口味。😋

萬用蒸蝦汁做法👇

用料  

南非龍蝦之蒜蓉粉絲蒸龍蝦（附處理龍蝦方法）的做法  

1. 朋友送的南非龍蝦，還是活的，很新鮮。
   清洗龍蝦前，先泡好粉絲。（粉絲中倒入冷水，至少泡30分鐘）

2. 將筷子插入龍蝦底部的孔，插到蝦頭，等蝦不動了，拔出筷子，放出尿液。

3. 然後清洗龍蝦表面。

4. 將蝦頭和蝦尾分離，旋轉拔出。

5. 打開蝦頭。

6. 去除蝦頭中的胃和腮。保留蝦膏。（之後我會用蝦膏燉蛋）

7. 根據萬用蒸蝦醬汁做法，準備醬汁。

8. 用勺子均勻的將醬汁淋在龍蝦肉和粉絲上。

9. 燒好開水，將龍蝦上鍋蒸6分鐘，再加入葱絲，再蒸一分鐘。美味的蒜蓉粉絲蒸龍蝦就做好啦。😊