波龍1/2 咖喱大龍蝦『咖喱蝦』咖喱波龍

小龍蝦，大螃蟹~比起吃肉，我更喜歡剝，所以這些年，和果果合作的很好~
大龍蝦，比起吃肉，我更喜歡殼，因為覺得鮮味足足的，做湯，配菜，煮飯，熬粥，下面，都是極好極好噠~
上回書説到，兩隻龍蝦到家，被我用水“淹死”，一隻翹腳蒜蓉蒸（戳字看菜譜）~
另一隻，被我卸成了兩份...... 咖喱大龍蝦&龍蝦湯泡飯，搞起！

用料  

波龍1/2 咖喱大龍蝦『咖喱蝦』咖喱波龍的做法  

1. 筷子戳尾部的洞洞，放蝦尿；
   
   用刷子刷刷龍蝦；
   
   看心情 把龍蝦剖開；

2. 去蝦腸、沙袋~；
   
   大蝦鉗+蝦身一組，大蝦鉗敲碎，蝦身帶肉切成塊~留着煮咖喱！
   
   蝦頭+蝦腳+蝦黃+蝦子一組，蝦頭沖洗乾淨，斬開幾塊，蝦子/蝦黃流水沖洗一下，瀝乾水分！

3. 1、 備料備料，準備咖喱三傑（土豆、胡蘿蔔、洋葱）切小塊，拾掇好的龍蝦待命~
   
   2、起鍋燒油，冷油下龍蝦，煎到龍蝦肉變白，殼變紅，夾出備用！
   
   # 殼朝下煎哦，肉變色就夾出來，否則肉質會變老！

4. 3、 不要洗鍋，直接下洋葱、土豆、fu蘿蔔~
   
   4、洋葱炒到半透明，撒入咖喱粉！
   
   5、待土豆也有些透明，添湯沒（mo）過菜！
   
   # 沒有咖喱粉可以不加，加入可以增香，咖喱味更濃郁！

5. 6、 鍋中加入一罐椰漿~開大火煮開轉小火！
   
   # 椰漿會增添奶香氣，也會讓湯底更醇厚濃郁，味道就媲美餐廳的嘍！

6. 7、 鍋中放入半盒咖喱塊，把龍蝦肉重新放入鍋中！撒適量鹽，開煮~
   
   # 咖喱塊自由選擇辣度和用量哈！

7. # 椰漿not椰奶，沒有的話可以加些牛奶，也會濃郁很多，不過風味會有些差距！

8. 8、 咕嚕咕嚕！待到土豆融化，湯頭粘稠，龍蝦入味，就可以嘍~
   # 一次煮一鍋，隔夜的咖喱也是好吃的，不過注意鹽不要放太多哦！

9. 喜歡土豆沒有完全融化
   
   面唧唧的亞子

10. 配了個蛋包飯
    
    我的天
    
    一不小心就吃多的節奏

11. 【局長説：如果不考慮成本想去擺攤賣咖喱飯~！】

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