蒜香小龍蝦--看足球，不喝點啤酒、不吃點小龍蝦，那還叫世界盃嗎？

今年世界盃，很多比賽的時間都在晚上20點到凌晨之間，對於苦苦等候的球迷來説，精神消耗和體力消耗都是大大的。那麼，能振奮精神的啤酒和能美味解饞的小龍蝦，簡直就是世界盃期間看球的必備夜宵。甚至有球迷説：“看足球，不喝點啤酒、不吃點小龍蝦，那還叫世界盃嗎？”

小龍蝦這樣一隻長牙舞爪的生物，曾經被稱為“最失敗的入侵物種”，如今卻變成了很多人的心頭好，甚至是南北通吃的網紅。小龍蝦生煎、小龍蝦月餅、小龍蝦披薩……麻辣味、蒜香味、十三香味……總之，你能想到的和不能想到的，小龍蝦都能給到你十足的驚喜。

當然，小龍蝦還是社交神器，能夠聚在一起吃小龍蝦的朋友，可以説都是真愛了。畢竟吃小龍蝦時，難免手上、嘴上都油不拉幾的，誰願意把這種醜樣子展現在陌生人面前？而且吃小龍蝦的過程是沉浸式的，大家手上全是湯汁，以至於沒機會玩手機，只能專心地吃蝦聊天。最後還不忘比誰剝得快、比誰剝的蝦黃多……吃完小龍蝦發個朋友圈拉仇恨，都有一種競技的感覺~~小龍蝦，越吃越歡樂！

用料  

蒜香小龍蝦--看足球，不喝點啤酒、不吃點小龍蝦，那還叫世界盃嗎？的做法  

1. 用手抓住小龍蝦背部頭尾相接的地方，一邊用水沖洗，一邊用牙刷將小龍蝦腹部從上到下刷洗乾淨。剪去鉗子和腹足，再將小龍蝦頭部兩側的蝦殼剪掉1/3左右，把蝦鰓剪掉。再把小龍蝦放到裝有流動清水的盆裏，讓小龍蝦更多地吐出一些贓物。把全部的蝦清洗乾淨以後，再用剪刀將蝦頭前端靠近蝦嘴的一點點小尖尖剪掉，差不多是蝦眼後面的位置。用剪刀把蝦頭裏面黑色的囊狀物也就是小龍蝦的胃挑出來扔掉。蝦尾一共有三片，捏住最上面最中間的一片，然後稍稍用勁拉出泥腸。

2. 最後，把小龍蝦再用流動的水輕輕沖洗乾淨瀝乾。

3. 鍋裏倒油，爆香薑絲、蒜末、八角、桂皮、香葉和葱段，加入白砂糖翻炒均勻。

4. 倒入小龍蝦，翻炒至變色。

5. 倒入啤酒和生抽，加鹽調味，大火燒開後，轉中小火燜煮15分鐘左右。

6. 倒入蠔油，稍稍收汁。

7. 出鍋擺盤。

小貼士

1、小龍蝦的大鉗子也可以留着，畢竟大鉗子裏也有肉。泥腸也可以不用抽掉，否則燒的時候肉質容易鬆散。

2、爆香蒜末的時候，可以先爆香3/4，留有1/4出鍋時放入鍋裏炒香，最後淋在小龍蝦上。

3、白砂糖不能少放，蒜香口味的就是甜辣口的。

4、準備工作提前做，處理完小龍蝦，就可以第一時間下鍋了。

5.、湯汁可以留着拌麪條吃哦。