由於本人辣度很低,不太吃得辣,所以改良一下小龍蝦的菜譜
用料
小龍蝦 | 2斤 |
十三香 | 3勺 |
啤酒 | 1瓶 |
姜 | 4-6片 |
蒜 | 3瓣 |
青椒 | 1個 |
洋葱 | 1只 |
香葉 | 3-4片 |
鹽 | 1.5勺 |
糖 | 3勺 |
蠔油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
花生油 | 6勺 |
蒜蓉辣椒醬 | 2-3勺 |
十三香啤酒小龍蝦(不能吃辣版本)的做法
把小龍蝦的眼睛嘴部分用剪刀剪掉,去頭部沙袋,抽尾部沙腸,用剪刀給小龍蝦開背
準備配料,先放姜蒜用油爆香,再放洋葱和青椒,炒香後放小龍蝦,繼續把小龍蝦炒紅,倒入啤酒淹沒過小龍蝦,放香葉、十三香、鹽、糖、生抽和蒜蓉辣椒醬,蓋上鍋蓋燜小龍蝦,煮大概十五分鐘後,翻炒小龍蝦至收汁,最後再加蠔油翻炒着色
煮好後很香很入味
沒有青椒用彩椒也很好吃