用料
| 小龍蝦 | 2斤 |
| 大蒜 | 4朵 |
| 洋葱 | 半個 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 2個 |
| 香葉 | 2片 |
| 姜 | 8片 |
| 鹽 | 4小勺 |
| 糖 | 3小勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 味精 | 適量 |
蒜茸小龍蝦（家庭版）的做法
清理小龍蝦：先用清水浸泡半小時，然後用刷子把蝦刷洗乾淨，去線、蝦頭；控幹水分備用
![蒜茸小龍蝦（家庭版）的做法步驟圖 第2張]( "蒜茸小龍蝦（家庭版）的做法步驟圖 第2張")
炒蒜茸：撥好的蒜和洋葱、薑片一起打碎（留出一小碗出鍋前放）熱鍋涼油炒蒜茸，出香味後可以多炒一會，根據個人口味炒的時候可以放些糖 提鮮
![蒜茸小龍蝦（家庭版）的做法步驟圖 第3張]( "蒜茸小龍蝦（家庭版）的做法步驟圖 第3張")
炒蝦：蒜茸炒香後，加入小龍蝦、葱段、薑片繼續翻炒，待小龍蝦外殼變紅加入啤酒
![蒜茸小龍蝦（家庭版）的做法步驟圖 第4張]( "蒜茸小龍蝦（家庭版）的做法步驟圖 第4張")
加水：加入啤酒和適量清水，水位與小龍蝦持平
![蒜茸小龍蝦（家庭版）的做法步驟圖 第5張]( "蒜茸小龍蝦（家庭版）的做法步驟圖 第5張")
放調料：加入香葉、桂皮、花椒、八角；水開後加入鹽、蠔油、生抽大火燉二十分鐘
![蒜茸小龍蝦（家庭版）的做法步驟圖 第6張]( "蒜茸小龍蝦（家庭版）的做法步驟圖 第6張")
出鍋前放入之前準備的一小碗蒜粒，和少許雞精，繼續翻炒出香味，即可出鍋
![蒜茸小龍蝦（家庭版）的做法步驟圖 第7張]( "蒜茸小龍蝦（家庭版）的做法步驟圖 第7張")
小貼士
我們家放調料的小勺子都是那種很小的，你們在做的時候調料根據自己的口味放
