一道麻辣味素菜
用料
| 寬粉 | 300g |
| 葱薑蒜鹽花椒油潑辣子幹辣椒 | 少許 |
素炒寬粉的做法
寬粉涼水泡至少半天，切小段，瀝乾水分，待用
![素炒寬粉的做法步驟圖，素炒寬粉怎麼做好吃 第2張]( "素炒寬粉的做法步驟圖，素炒寬粉怎麼做好吃 第2張")
如圖，調料切好備用
![素炒寬粉的做法步驟圖，素炒寬粉怎麼做好吃 第3張]( "素炒寬粉的做法步驟圖，素炒寬粉怎麼做好吃 第3張")
中火煸炒葱薑蒜和幹辣椒段
![素炒寬粉的做法步驟圖，素炒寬粉怎麼做好吃 第4張]( "素炒寬粉的做法步驟圖，素炒寬粉怎麼做好吃 第4張")
倒入寬粉，炒勻後，倒入開水沒過寬粉即可，放鹽，花椒。待水快乾時，放小葱，蒜蓉，熟花生芝麻，油潑辣子
![素炒寬粉的做法步驟圖，素炒寬粉怎麼做好吃 第5張]( "素炒寬粉的做法步驟圖，素炒寬粉怎麼做好吃 第5張")
翻炒後出鍋
![素炒寬粉的做法步驟圖，素炒寬粉怎麼做好吃 第6張]( "素炒寬粉的做法步驟圖，素炒寬粉怎麼做好吃 第6張")
小貼士
熗鍋時中火，否則辣子會焦
素炒寬粉
菜譜
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