地獄廚房之韭菜培根乳蛋餅quiche

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用料  

地獄廚房之韭菜培根乳蛋餅quiche的做法  

1. 混合過篩麪粉和黃油，加適量水。黃油軟化程度是用手指按壓還是有硬的感覺。冰箱冷藏20分鐘。

2. 取出，放置到常温，擀薄片，模具抹油，放在模具上

3. 錫箔紙包裹重物壓在派皮上。烤箱預熱200度，400F. 烤10分鐘。

4. 做內餡兒，未烤培根肉切塊，切碎韭菜，一起炒。瀝乾油。

5. 打散雞蛋，加一些奶油，鹽，黑胡椒，芝士碎，再加入培根和韭菜混合物。混合均勻。

6. 切碎歐芹葉。混合。

7. 取下錫箔紙重物，再烤一會，讓邊邊金黃。

8. 裝餡兒。

9. 撒上帕瑪森芝士末，(我沒有，就用了車大)再烤15到20分鐘。

10. 出鍋