「地獄廚房」惠靈頓牛肉

「把餐廳搬進廚房系列」：

這道菜也是看完大廚Gordon Ramsay戈登·拉姆齊的做菜視頻後一直蠢蠢欲動，於是一個工作日的下班後，用了5個多小時的功夫終於做了出來～這道菜比較考驗耐心和體力，大家做之前要三思啊～

用料  

「地獄廚房」惠靈頓牛肉的做法  

1. 將幹香菇和腰果放入攪拌機攪碎，在炒鍋裏炒幾分鐘去掉水分

2. 牛排抹上黑胡椒、海鹽，在平底鍋熱橄欖油煎，兩面各煎2.5分鐘，表面微焦即可

3. 煎好的牛排刷上黃芥醬（盒馬有賣）

4. 取一張錫紙，從下到上依次鋪上香菇腰果碎、培根片、火腿片牛排，都要橫着鋪哦（此處缺圖用之前做的雞肉捲圖片代替了，大家做的時候把雞肉換成牛排，按照文字步驟來就好）

5. 用錫紙把鋪好的食材捲起來（和卷壽司一樣）兩邊像糖果一樣擰緊

6. 入鍋蒸20分鐘，冰箱冷藏2小時

7. 拿出開後外面裹上一層酥皮，進冰箱再冷藏半小時以上～

8. 從冰箱裏拿出來後拆開錫紙，刷一層蛋黃液（事先打好），再放入烤箱上下火210度烤20分鐘

9. 噹噹～半夜12點，終於可以吃了😂😂

10. 從中間切開，外面一層酥皮，再裏面分別是香菇碎層、火腿層、培根層，最裏面才是牛肉！

11. 切開裏面的牛肉最好是5分熟，我這個有點7分了，不過吃起來還是不錯滴，5個小時的心血呀～大師級別的菜，門檻還是很高的，等養好了精力再升級做一次，jiangjiangjiang～

小貼士

鋪卷和包卷的過程比較難，一定要有耐心～