地獄廚房之巧克力甜甜圈

用料  

地獄廚房之巧克力甜甜圈的做法  

1. 温1cup牛奶至110F, 43度。

2. 1大勺酵母裏放糖。

3. 衝温奶，攪拌，靜置。

4. 熱牛奶，加黃油，融化。

5. 過篩麪粉。加一下🤏鹽。蛋黃。

6. 一邊加奶，一邊攪拌。

7. 加入酵母。攪拌成，粘粘乎乎的狀態，不是麪糰，可以從鏟子上掉下去，又不是液體。

8. 案板上輕揉成麪糰。發酵兩倍大。

9. 做內餡：加熱奶油，蜂蜜。巧克力剁碎，加黃油。

10. 熱奶油澆過巧克力和黃油。

11. 充分攪拌均勻，入冰箱冷藏。

12. 麪糰分割成塊，再放置40分鐘。

13. 油温燒至180度。油炸。

14. 炸到敲一敲，表面硬，響，中間就熟了。

15. 混合糖和可可粉。

16. 趁熱讓甜甜圈裹上糖粉。

17. 內餡擠入麪包內。