甜品台巧克力甜甜圈蛋糕

可根據甜品台主題來裝飾顏色，小竅門烤好的甜甜圈提前放速凍凍一下，然後再放入化好的巧克力，沾滿巧克力這樣就不會漏胚子啦！

用料  

甜品台巧克力甜甜圈蛋糕的做法  

1. 先來處理模具，用軟化的黃油塗抹一邊，再簺薄薄一層面粉防粘

2. 首先蔣雞蛋蛋白蛋黃分開蛋白盆子裏要無油無水，黃油化成液體和牛奶攪勻（冬季盆子坐在温水上保温）
   

3. 蛋白裏放入50克細砂電動打蛋器打發到小尖勾狀態
   

4. 放入蛋黃

5. 電動打蛋器打發1分鐘紋路不消失的狀態

6. 110克低筋麪粉分兩次過篩，用先切半再翻拌的手法，手法輕柔，順着軟刮刀倒入混合好的黃油和牛奶

7. 繼續用先切半後翻拌的手法，拌好的麪糊是稠的不易流動的有紋路的狀。態烤箱提前預熱上下火165度

8. 蛋糕糊裝入裱花袋擠入模具8分滿

9. 165度上下火25分具體可根據自己家烤箱調整出爐將甜甜圈倒扣出來涼涼

10. 巧克力隔水融化，甜甜圈提前放速凍凍一下放進來沾滿巧克力，撒上糖珠

11. 裝飾成自己喜歡的樣子

12. 上面擠蛋白霜裝飾美美噠！

13. 可根據甜品台主題來裝飾