地獄廚房之填內餡烤整雞

用料  

地獄廚房之填內餡烤整雞的做法  

1. 西班牙火腿切塊，

2. 切洋葱，蒜，準備百里香

3. 先炒火腿，再放洋葱。

4. 加橄欖油，蒜，百里香，

5. 加入熟豆子。

6. 加半乾小番茄。

7. 翻炒。

8. 預熱烤箱180度.即360F。雞切斷雞腿的皮。黑胡椒和鹽調味

9. 將炒好的內餡塞入雞內，再塞一個大大的檸檬。

10. 雞皮塗橄欖油，鹽，黑胡椒。

11. 辣椒粉，抹勻

12. 添加白葡萄酒，等量水。

13. 放入雞和很多百里香

14. 蓋錫紙。烤一個小時。

15. 去掉錫紙，再烤30分鐘。

16. 取出雞，放於案板上休息。

17. 檸檬取出，擠汁。攪拌

18. 過濾醬汁。

19. 雞裏面的內容物取出，放在碗裏，澆上一些醬汁。

20. 肢解雞：切點雞腿，然後雞腿再對半切開。切雞背，一分為二。切雞翅，找準軟骨，不要切在骨頭上。最後切雞胸。