地獄廚房之聖誕節西方宴客菜鷹嘴豆烤雞 roast chicken & chickpea stuffing

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用料  

地獄廚房之聖誕節西方宴客菜鷹嘴豆烤雞 roast chicken & chickpea stuffing的做法  

1. 鷹嘴豆泡水過夜，煮熟，瀝乾備用。

2. 整隻雞，撒鹽，醃製。裏外都要撒。

3. 幹辣椒切碎，鹽，黑胡椒，放入鷹嘴豆裏。

4. 檸檬皮搓絲，加入豆子碗裏。

5. 橄欖油，百里香，混合鷹嘴豆。

6. tarragon, 和軟化黃油混合在一起。

7. 黃油放進雞皮下面。撫勻。

8. 鷹嘴豆放入雞內。

9. 檸檬塞在雞屁股上。

10. 整頭大蒜對半切開，放在烤盤上。

11. 雞放在大蒜上，雞皮上撒鹽。

12. 入烤箱，180度即356F, 90分鐘。

13. 取出後，取出檸檬，擠汁。

14. 所有的蒜都取出，碾碎。

15. 所有鷹嘴豆倒出來，和蒜泥檸檬泥醬混合在一起。

16. 略微碾成泥，根據自己口味。撒鹽，橄欖油。

17. 上盤。