聖誕節，感恩節烤雞—不難，孜然照燒烤全雞Roast chicken

感恩節，聖誕節都可以做的大餐烤全雞。
去年我發了一款有塞東西在雞肚子裏的配方，那款要複雜一些，醃製雞的調料相對複雜，今年這款相對比較簡單。
三黃雞，肉雞都可以哦，不推薦用土雞，肉會比較才

聖誕節美式烤全雞


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用料  

聖誕節，感恩節烤雞—不難，孜然照燒烤全雞Roast chicken的做法  

1. 雞洗淨，廚房紙擦乾多餘水分，用叉子把雞皮全身插一遍，讓調味料更入味。
   撒上很多鹽，黑胡椒碎，全身按摩，蓋上保鮮膜至少醃製4個小時。
   我提前一天醃製的雞，放冰箱一晚
   

2. 從冰箱拿出來後，如果有多餘的水分滲出同樣用廚房紙擦乾

3. 我這裏是用的新鮮百里香，加了一些意式香草幹，黑胡椒碎，軟化黃油，混合

4. 把混合香草黃油塞入雞胸和皮直接，因為雞胸脯沒有油脂，容易烤乾，加入黃油肉質更嫩

5. 在另一個碗中加入辣椒粉

6. 蒜粉

7. 孜然粉

8. 照燒汁

9. 油，用勺子不停畫圈，可以讓油和照燒汁變成濃稠的汁
   

10. 然後用刷子把雞身全部刷一遍

11. 記住雞肚子裏面也不要忘了哦

12. 輔料切塊，如果小土豆就不用切，帶皮一起考，土豆味更濃，推薦用小土豆，一個大蒜像這樣切成兩半

13. 大蒜把切開面朝下

14. 用剩下的調味汁把土豆裹一遍

15. 最下面鋪上土豆和大蒜，洋葱後面放進去

16. 然後放上醃好的雞，兩隻雞腿用棉線或者錫紙綁一下，400華氏度200攝氏度烤

17. 1個小時候，取出檢查

18. 會有很多肉汁流出，用勺子把肉汁慢慢的均勻的澆在雞身上，這時可以放入洋葱回爐繼續烤

19. 烤半個小時拿出來將肉汁澆在雞身上

20. 一般烤2個小時雞就可以輕鬆骨肉脱離了

21. 最後的成品，如果不喜歡帶點焦的，可以在前一個小時蓋上錫紙烤哦

22. 你們一定要試一下，真心好吃

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