小云自家蒜蓉小龍蝦

嚐了許多地方的小龍蝦，小云決定自己動手豐衣足食😋✌🏻

用料  

小云自家蒜蓉小龍蝦的做法  

1. 1.先用清水沖洗2至3次，用淡鹽水浸泡15分鐘，將小龍蝦身上污泥沖洗乾淨。
   

2. 2.再用刷子把小龍蝦洗刷乾淨。

3. 👀一下

4. 3.用刷子將龍蝦每一個部位刷洗乾淨，清水洗淨後，用剪刀把頭部前端三角位剪刀下去，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了(黑色囊狀物體就是胃了)。
   4.接着去掉小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟着出來了

5. 5.用清水洗乾淨後，將乾淨的小龍蝦，放入鍋中裏汆水後，撈起備用。

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9. 6.蒜蓉蝦配料：蒜末（也加了點指天椒調味，可以不加），可自備高湯，少許醬油，料酒。
   將油倒鍋燒熱，先放蒜末炒香後再放小龍蝦，放少許料酒醬油，爆香，再加一點點水（或高湯）燜煮，燜煮片刻，收汁後可上碟。

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12. 好吃😋

小貼士

蒜蓉自己個人喜歡，下次我蒜蓉還要加量😹