清鮮鮑魚排骨粥

領導的美食品鑑水平日益見長，請的阿姨、月嫂的烹飪水平皆無法通過考核。我斗膽嘗試一下，每日熱量炸彈轟炸下，換一個清淡的食譜給領導品嚐。

用料  

清鮮鮑魚排骨粥的做法  

1. 這是今天熬粥會用的主料和輔料：排骨7塊、鮑魚2只、泡好的枸杞6粒、切好的小葱若干、切好的老薑若干。

2. 首先我們處理排骨，起鍋燒水，丟入4片老薑。

3. 燒水的同時，盛大米泡水。
   半小時後温柔洗米。
   我用的柴某大院的稻花香米。

4. 水開倒入排骨飛水，撇去浮沫。

5. 排骨飛水後控水瀝乾備用。

6. 其次我們處理鮑魚。取一調羹，在鮑魚薄面的位置扎入，劃斷貝柱，取出鮑魚肉。

7. 像這樣。

8. 像這樣。

9. 去掉鮑魚的肝臟。

10. 像這樣。

11. 去掉鮑魚的口器。

12. 這是沒處理（左）和處理完（右）的鮑魚。

13. 我們拿刷子，準備給鮑魚搓澡。

14. 這是洗淨（左）和未洗（右）的鮑魚。

15. 洗淨鮑魚後，將鮑魚切片備用。

16. 這是我們處理好的食材，接下去就很簡單了。

17. 飯鍋中放入6片老薑。

18. 放入排骨。

19. 放入鮑魚片。

20. 加一勺糖。

21. 加一勺鹽。

22. 加一調羹麻油或者花生油。

23. 加半大勺料酒。

24. 上飯鍋。選擇煮粥功能，等待一小時三十分鐘。
    也可以選擇稀飯，一小時。高壓鍋的話二十分鐘。
    注意一下煮粥水量的多與少，根據個人喜好決定水的多少。

25. 電飯鍋煮十分鐘後，先開蓋，用勺子撇去鮑魚的浮沫，再接着煮。
    高壓鍋煮的話鮑魚先焯水再放一起，這樣就不用去浮沫。

26. 剩二十分鐘左右加入泡好的枸杞。

27. 煮好的粥，記得撒上葱花攪拌一下。

28. 像這樣。好鮮啊！實際上有時間的話，可以多煲一小時，湯粥更濃稠。

29. 這是晚餐，鮑魚排骨粥、鴨胸牛油果、薑母鴨。

30. 吃飽洗碗了。