鮑魚排骨飯

偷藝學的鮑魚排骨飯，超簡單，好吃有營養。

用料  

鮑魚排骨飯的做法  

1. 買一盒正經的鮑魚，我微信在鮁魚圈渤海海鮮市場二姐海鮮家定的99元18＋2，非常便宜的正經鮑魚。

2. 正經排骨，需要水泡30分鐘以上。

3. 泡出血水。

4. 收拾正經鮑魚，看準鮑魚能撬開的一頭。

5. 小刀貼底插進去，隔斷連接的肉柱。

6. 往下拽下鮑魚肉，內臟就留在殼裏了。

7. 鮑魚洗淨，打上花刀。

8. 排骨提前開水焯下，然後正經鮑魚和正經排骨一起下鍋，小火煮2個小時以上。

9. 期間準備點裝飾的蔬菜，可以是黃瓜、胡蘿蔔卡上圖案，也可以用西藍花。

10. 熬兩個小時左右湯變的有些發白，如果不愛吃太爛糊的排骨，就先煮一個小時的鮑魚再下排骨，鮑魚熬製過程中，先是比較腥，熬製時間到了才會變得鮮香，如果想加快熬製時間可以滴幾滴陳醋，會加快香味的熬製。

11. 加入耗油，加入量按個人口味，適量就好。

12. 接着熬製10分鐘，顏色如果覺得淡，可以點幾滴老抽。

13. 準備好水澱粉。

14. 米飯用碗盛好，扣到盤內，撒上點黑芝麻，放上裝飾的蔬菜。

15. 鍋內加入水澱粉，熬製到粘稠。

16. 裝盤，放上正經鮑魚和排骨，澆汁，原諒缺乏藝術細胞的我吧！盤擺的混亂了些。