鮑球燒排骨

做菜是一種樂趣，吃飯是一種享受，生活就要過得多姿多彩，有滋有味。✌✌✌

用料  

鮑球燒排骨的做法  

1. 排骨斬塊，鮑魚洗淨打十字花刀，刀口深一點，焯水待用。

2. 炒鍋上🔥燒熱，加入油。

3. 放入姜.排骨.鮑魚爆炒一下。

4. 再加冰糖，炒到表層有點焦色烹入醋，翻炒，加入料酒再翻炒均勻。

5. 倒入生抽，老抽，胡椒粉炒出香味來。

6. 此時加入清水，水剛好浸到食材，加入鹽調好味。

7. 燒開後倒入高壓鍋內。

8. 上氣後，呲一分鐘，各家壓力鍋壓力不一樣，試情況而定。

9. 重新把食材倒入炒鍋中收湯汁，湯汁收乾點更入味。

10. 香噴噴的鮑球燒排骨就好啦，開吃吧。

小貼士

1.選食材的時候要挑排骨上肉多點的，鮑魚肥美的。
2.記得炒葷菜時一定要先放醋再放料酒，個人覺得。
3.個人做菜比較喜歡使用高壓鍋，又快又省時，味道也很好，但葷菜好後一定要再次倒入炒鍋收湯汁。