用料
| 排骨 | 適量 |
| 鮑魚 | 幾小隻 |
| 葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、草果、肉蔻、冰糖、生抽、老抽、白胡椒粉 |
排骨燉鮑魚的做法
排骨提前冷水泡幾遍，把血水泡出來，冷水上火，開鍋十多分，撈出來
炒糖色，糖化，出泡沫，排骨進去
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放老抽上色，翻炒
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調料準備好
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放砂鍋裏，水沒過排骨，大火開鍋，小火燉，燉一個半小時，加鹽
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鮑魚提前收拾好，切花刀，生抽料酒，白胡椒粉醃製一會
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加鹽後燉會，加入鮑魚，再燉半小時，出鍋。
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小貼士
鮑魚提前醃製燉出來不腥
排骨燉鮑魚
家常菜
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