湯中至鮮,蟲草花鮑魚排骨湯,YYDS
鮑魚的清洗方法:我是買的活鮑魚,用不用的牙刷把鮑魚身上黑色的物質刷洗乾淨,用勺子把鮑魚肉挖下來,去掉它的內臟和牙齒就可以了
用料
鮑魚 | 4只 |
排骨 | 500克 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
薑片 | 6片 |
枸杞 | 10粒 |
蟲草花 | 15克 |
大葱 | 1根 |
赤松茸 | 4個 |
鮑魚燉排骨湯的做法
準備好材料:乾的松茸提前泡發,蟲草花清洗乾淨,葱切斷,薑切片,活鮑魚清洗乾淨(清洗步驟在上面)
排骨焯水,涼水下排骨,加入薑片,葱斷,料酒,水開後煮一分鐘,盛出用温水洗淨,備用
取出砂鍋,鍋底放薑片,葱段,依次加入排骨,松茸,鮑魚,蟲草花
加水開始煮,我加的是純淨水,大火燒開後轉小火,煮1個小時左右(40分鐘就可以喝了,我多煮了會兒,味道更好)
出鍋前加入幾顆枸杞,好喝又有營養的蟲草花鮑魚燉排骨就做好啦