夏日裏的滋潤～雪蓮子桃膠銀耳羹

讓我們用這道香甜糯滑的甜品來給夏天降降温吧！

用料  

夏日裏的滋潤～雪蓮子桃膠銀耳羹的做法  

1. 將桃膠用純淨水浸泡20小時，洗淨去雜質。浸泡後的桃膠會膨脹10倍大。

2. 將雪蓮子和蓮子一起洗淨，浸泡20小時，浸泡的水留用。
   

3. 將銀耳洗淨，去蒂，浸泡8小時，撕成小片。

4. 把泡好的原料放入高壓鍋中，加入1500ml純淨水，和一大塊冰糖，一起煮30分，即可享用。

小貼士

也有朋友用隔水燉、或者砂鍋熬製，估計那樣會更好吧！我用電高壓鍋主要是方便，省事，感覺沒有影響好味道呢。
另外據“專家”解讀：銀耳中含的是銀耳多糖，它屬於不可消化的碳水化合物，根本就不是蛋白質，所以談不上什麼“植物膠原蛋白”。只不過，銀耳多糖和膠原蛋白一樣都能形成粘稠的液體，因此很多人就把它們混為一談了。桃膠雪蓮子也是類似的。但是這些原料都是有着各自的功效及營養物質滴。所以，大家就不要弱弱的説吃銀耳，雪蓮子神馬的可以增加膠原蛋白嘍！