家常亂炒！ 我用的是連雲港的紅辣椒涼麪，這是我吃過最好吃的涼麪沒有之一！這次買了很多換換口味所以炒了一份，連雲港的涼麪真的很好吃！
用料
| 涼麪 | 300克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 洋葱 | 小半個 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 午餐肉 | 3片 |
| 青菜 | 一些 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 油潑辣子 | 1勺 |
炒涼麪的做法
將配菜切絲，蒜切末，備用
![炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第2張]( "炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第2張")
先熱鍋冷油炒雞蛋，不要炒的太碎
![炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第3張]( "炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第3張")
雞蛋炒熟後加入配菜，翻炒至斷生
![炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第4張]( "炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第4張")
青菜最後加入，將全部配菜炒熟
![炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第5張]( "炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第5張")
加入麪條，大火炒散
![炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第6張]( "炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第6張")
調味，加入生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺、糖1勺、鹽1勺、芝麻油1勺，大火翻炒均勻
![炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第7張]( "炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第7張")
最後喜歡辣的加入一勺油潑辣子，翻炒均勻
![炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第8張]( "炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第8張")
出鍋裝盤，開吃！
![炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第9張]( "炒涼麪的做法步驟圖，炒涼麪怎麼做好吃 第9張")
小貼士
1、直接用涼麪炒的話不會粘連，因為涼麪經過處理，如果用掛麪自己煮熟的話，需要過涼水，再用適量食用油拌勻風乾；
2、配菜隨意選擇，根據自己口味。
