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用料
| 水 | 500ml |
| 小魚乾 | |
| 昆布 | |
| 幹香菇 | |
| 白糖 | |
| 醬油 | |
| 鹽 | |
| 葱 | |
| 醃蘿蔔 | |
| 麪條 | |
| 葱花 | |
| 雞蛋 | |
| 海苔 | |
| 辣椒粉 |
涼粗麪的做法
水中放入小魚乾，昆布，幹香菇，煮開後撈出以上材料，放入白糖，鹽和醬油，製成高湯。
高湯放入冰箱冷凍2小時。
另煮開一鍋水，水開後放入麪條。煮熟後撈出晾乾。
麪條中加入醃蘿蔔和葱花，注入冰凍高湯，再撒上海苔和辣椒粉即可
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涼粗麪
菜譜
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