用料
| 麪條 | 3塊錢 |
| 醬油 | 3勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡蘿蔔絲 | 1小根 |
| 洋葱 | 1/5個 |
| 油 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
涼麪涼麪涼麪的做法
倒適量植物油進鍋里加熱至冒煙後放碗裏備用（受家裏人影響，不管是什麼油都喜歡燒熱，怕吃壞肚子）
![涼麪涼麪涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "涼麪涼麪涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
新鮮的鹼面上鍋蒸5分鐘（一定要把鍋裏的水煮沸，讓水蒸氣和麪接觸一下。我在重慶買的麪條蒸完後會是黃色，這個不會我不懂為什麼）
![涼麪涼麪涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "涼麪涼麪涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋裏燒水煮開後倒入蒸過得麪條，煮至沸騰後撈出（一定要煮沸了就撈，不用擔心沒熟，要是多煮一下撈起來會起坨的）
![涼麪涼麪涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "涼麪涼麪涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
麪條用瀝水的容器裝好，這時候可以開風扇對着麪條吹，邊吹邊加入熱好的植物油，同時用筷子不停的將麪條夾起來，防止起坨。（因為沒有風扇我就過了一下涼開，後再次瀝乾水份，淋油攪拌。口感沒有用風扇吹涼的好）
![涼麪涼麪涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "涼麪涼麪涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
這是和好後的涼麪，準備開吃啦。
![涼麪涼麪涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "涼麪涼麪涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
噹噹噹當，這只是一小部分啦。夏天的時候涼麪就着粥吃特別棒哦(´-ω-`)
![涼麪涼麪涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "涼麪涼麪涼麪的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
