素餡菜餅

用料  

素餡菜餅的做法  

1. 用熱水燙熟玉米麪，在用涼水把白麪和玉米麪和成光滑的麪糰。醒面30分鐘，可以稍微稀點。

2. 將小白菜、菠菜，蟹味菇用水焯一下，涼量饌出多餘的水分，切丁備用。葱切末，倒入醬油，糖，用熱油澆。帶油涼後加入鹽，菜，菇攪拌均勻。

3. 包餡放入電餅鐺。

4. 烙出兩面金黃色，即可出鍋。

5. 願意吃木耳的還可以加點木耳。味道鮮美，夏天配碗粥絕配。