用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 低筋麪粉 | 80克 |
| 糖 | 35克 |
| 有鹽黃油 | 75克 |
沒有蛋卷機的蛋卷還是還吃的蛋卷的做法
雞蛋打散倒入加了細砂糖的低筋粉中，加融化的黃油攪拌均勻到無顆粒狀態，是濃稠的糊狀。
我用的是摩飛鍋的平底盤，檔位開到低和中檔之間預熱。預熱後用直徑約5釐米圓形小湯勺舀半勺調好的糊入鍋，糊上用硅油紙覆蓋並用6號蛋糕模底壓制成型（儘量薄點）十二秒左右至餅皮微微焦黃取下油紙，餅皮翻面繼續煎至微黃，用筷子捲起成型後，放涼。如果不是特別脆有條件的還可放烤箱回烤或者用鍋煎的時間稍微延長。
小貼士
沒難度，就是有點費時間。做它一小時，吃它五分鐘！麪糊儘量攤薄，更容易脆！
