白菜素餡餡餅

很快手的做法。好吃不會胖！

用料  

白菜素餡餡餅的做法  

1. 先合面，一半燙麪，一半温水。燙麪是為了軟，温水為了有筋性。放一點鹽，醒20分鐘左右。這時，切白菜，最好用菜心愛熟，切碎，用鹽揉一下，擠幹水分。雞蛋放鹽炒熟，拌碎，放葱花、蝦皮、一點點醬油、香油。

2. 面簡單揉一下，分成小劑子，包餡，輕輕壓一壓。電餅檔放少許油，兩面都抹上，軟。小火到中火之間，五分鐘就熟了！清清爽爽不膩。好吃！

小貼士

面要軟一點，白菜用菜心，擠幹水分。葱花多點，和蝦皮很搭，提鮮，放幾滴香油。