用料
| 麪粉 | 350克 |
| 温水(60度200克+50克冷水) | 230克 |
| 玉米油 | 少量 |
| 牛心菜 | 1顆 |
| 蝦皮 | 1把 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 油麪筋 | 3只 |
| 鹽，白胡椒粉 | 適量 |
| 肉絲 | 適量克 |
素餡餡餅的做法
麪粉，水充分混合揉勻，放密閉的容器裏，鬆弛一段時間。我大概放了幾個小時，再分割擀開沒有回縮
燒開一鍋水，放鹽，將洗淨的牛心菜放入焯水，我煮了一小會，這樣後面比較好包
雞蛋打散，入油鍋炒熟，放入洗淨的蝦皮一起翻炒，再放燙好的牛心菜，油麪筋，一起翻炒，炒勻，放鹽，放白胡椒粉
將炒好的菜餡盛起放涼。
已經鬆弛好的麪糰，移到案板上，分割40克一個。
將40克的麪糰擀開成薄片裝，包入菜餡，象包包子那樣包好，壓扁。
鍋內放油加熱，將一個個包好的菜餅放入鍋內，慢慢成兩面金黃，就好了
