烙完韭菜盒剩一半面本來想烙餅，昊哥説饞素頭菜餡餅了，我就抱着試試做的態度做了一把，哦買噶昊哥評價超級好吃(๑´ڡ`๑)沒圖沒圖，所有菜譜都是為了自己下次做掌握比例
用料
| 麪粉 | 500克 |
| 開水 | 100克 |
| 冷水 | 200克 |
| 食用油（和麪用） | 適量 |
| 鹽（和麪用） | 6克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 5片 |
| 醬油 | 2大勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 鹽 | 2小勺 |
| 雞精 | 1小勺 |
| 十三香 | 0.5小勺 |
| 頭菜 | 1顆 |
| 花生油 | 4大勺 |
素頭菜餡餅的做法
和麪，將麪粉，鹽，開水，冷水倒入和麪，冷水先留10-20g，看麪粉吸收程度，這裏我加了點奶粉，正好家裏有我就加了，沒必要，最好可以加個雞蛋，我忘了
和麪時放點色拉油，植物油即可，因為面稀，哪哪都粘，放油就好多了，和好之後醒20分鐘，再揉揉麪，着急的就可以直接用了，不着急就再放會，時間隨意，我是早上和的，晚上用的
和餡開始，頭菜切碎碎的，放入兩小勺鹽殺水，揉一揉，等10分鐘，將盆裏頭菜裏的水全部擠出，放葱薑末，放醬油耗油十三香雞精，充分拌勻之後（最後放置5-10分鐘後)放花生油，也可以放香油，二者選一即可，最後油放是祕訣鎖住味道，先放了味道進不去，不好吃
像擀包子皮一樣擀好，中間厚四周薄，把餡放裏，包包子，起鍋放油小火，將包子反過來按在鍋裏，四下輕輕按按，因為素餡的，皮好了餡就好了，陸續反覆就可以啦
