薄皮素餡餡餅

用料  

薄皮素餡餡餅的做法  

1. 1.把西葫蘆 撒鹽 醃出水份
   2.醃好的西葫蘆，撈出，用籠屜布扭幹水份
   

2. 3.把所有調料放一起拌均勻

3. 4.麪粉 用温水，放酵母  少許糖 調成絮狀。室温發酵40分鐘.天氣熱，可以不用太久

4. 5.揉麪排氣，再餳10分鐘
   6.分成均等的大小，包成○狀，輕按壓成餅

5. 7.入餅鐺，餡餅檔，4分鐘就夠，5分鐘有點火大，看個人喜歡吧

小貼士

西葫蘆本身有股鮮味。這個素餡，可以説原味濃香。是很多家庭的大愛。