家庭版鐵板豆腐👩🏻‍🍳

對8起，我拖了幾個月才來發食譜
想我嗎哈哈哈哈凌晨更新沒誰了🤣

因為在土澳想吃但是吃不到
就開始自己做了 意外發現很簡單上手
不容易失敗 特別是配上六婆辣椒麪👍🏻

用料  

家庭版鐵板豆腐👩🏻‍🍳的做法  

1. 準備材料和配料

2. 先調好祕製醬料 很重要 用來入味提鮮

3. 豆腐先切塊

4. 比較厚的情況下可以切成三片 不要太薄也不能太厚

5. 切好以後裝盤

6. 找一個乾淨到盤子裝好 要煎焦 所以千萬注意瀝乾水 不要很濕 濕的話 水分太多很難煎麪

7. 下油鍋 煎 小火慢煎 大火容易焦

8. 注意翻面小心 別戳破豆腐 還有不要着急翻面 等一面完全金黃焦了再翻

9. 煎至金黃就可出鍋 先瀝乾水和油

10. 吸油紙吸油 減少熱量油分

11. 拿出之前調好的醬汁

12. 新起油鍋 少油 煎一會會就倒入醬汁 然後再倒入小碗水 醬汁是濃縮的 味道比較重 加水沖淡後味道就會剛剛好 然後大火燜 讓醬汁完全被豆腐吸收 會非常鮮美

13. 醬汁吸收完後就可以出鍋啦😌！ 撒上六婆辣椒麪 味道好吃到和賣的沒什麼兩樣 完全停不下來

14. 來近距離康康 流口水🤤

15. 給自己加餐 炒了個番茄炒蛋 開飯啦🍚

小貼士

注意小火 煎的時候要耐心等待金黃