鐵板豆腐（缺個鐵板🤣）

【記點菜——鐵板豆腐（缺個鐵板[呲牙]）】
今天小🐷點菜了[呲牙]
記得小傢伙還在上幼兒園的時候就經常翻着家裏的幾本菜譜點菜
一晃，這麼多年都過去了……
用心的給孩子做一道他所期待的吃食
讓我又找回了自己青葱歲月笨手笨腳學做媽媽的可愛模樣。

用料  

鐵板豆腐（缺個鐵板🤣）的做法  

1. 把所有食材洗好，內脂豆腐切成如圖狀（切的時候可以從袋子中間切開，輕輕抖出來，再分等寬切開裝盤備用），青紅椒、胡蘿蔔、洋葱、火腿都切丁備用。澱粉裝盤子裏，一會兒方便給豆腐裹澱粉。雞蛋磕碗裏打散備用。

2. 把豆腐一個一個裹上澱粉以後放平底鍋裏炸，油放到豆腐厚度的一半就好了，一會兒炸好一面再翻面煎就好了，免得浪費太多油。

3. 兩面都炸好以後就放盤子裏備用，我是炸了4條豆腐的量，發現三個人吃不完，所以建議大家三口之家就準備3條豆腐就好了。

4. 先炒洋葱，炒出洋葱的香氣。

5. 把青紅椒、胡蘿蔔、火腿丁都可以放進去和洋葱一起炒了。

6. 加入適量番茄醬。

7. 加點水，稍微燉一下，好讓幾種食材的味道融合。剛才裹豆腐剩的澱粉，加水，調成薄芡勾芡。

8. 把豆腐倒進去温柔的，輕輕的翻炒一下。

9. 重新起鍋，為了防止雞蛋太老，我打散雞蛋的時候稍微加了點水在雞蛋液裏面，這樣煎的蛋餅嫩嫩的很好吃。在蛋餅上撒點黑芝麻做裝飾（不放黑芝麻也可以）。可惜家裏沒有鐵板，有的話，直接在鐵板上煎蛋餅就更美味了。

10. 我説的就是這種鐵板，做鐵板豆腐，用這個鍋做的話估計會更美味，圖是積分商城找的，用積分兑換還沒有收到貨😅

11. 把蛋餅放盤子裏，然後把豆腐倒在上面就好了。端着上桌，坐在餐桌坐等吃食的孩子，眼睛都亮了。看着孩子開心的笑臉，準備大快朵頤的樣子，為娘我又覺得忙碌了半天值了🤣