（沒有鐵板的）鐵板豆腐（孩子喜歡吃的不得了）

去麗水旅遊的時候，在一家燒烤店吃到的“鐵板豆腐”，孩子們念念不忘，回家就憑自己記憶中的味道，按自己的口味做了一遍。喜歡辣的也可以加上辣醬。

豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。孩子們多吃豆腐補鈣長得快，大腦更聰明。

用料  

（沒有鐵板的）鐵板豆腐（孩子喜歡吃的不得了）的做法  

1. 準備：內脂豆腐、大蒜（我用了一個半、一個有點少）、豬肉、榨菜

2. 豬肉剁碎，加入味極鮮醬油攪拌均勻醃製幾分鐘；榨菜剁碎，大蒜剁碎

3. 豆腐切小塊

4. 鍋中倒入油（我用的橄欖油）

5. 倒入肉末炒至變色

6. 倒入豆腐

7. 中小火慢煎豆腐，煎的時候可以用鏟子把豆腐再切小點，這樣更入味

8. 準備醬汁（兩勺味極鮮醬油+一勺蠔油+一碗清水+一勺澱粉）攪拌均勻

9. 煎到豆腐微起皮的時候，倒入醬汁，煮開入味後，倒入碗中

10. 倒入碗中

11. 鍋中再次倒入橄欖油

12. 倒入蒜末，加一小段葱白，炒出香味，蒜末微脆

13. 蒜末灑在豆腐上，撒上榨菜（也可以和蒜末一起鍋中炒一下）

14. 撒上葱花，葱花不僅可以讓視覺更享受，更能散發出葱花的香味，味道更好了

15. 😋

16. 😋

17. 😋孩子們邊吃邊説好吃，平時催着吃飯最快也要半小時，今天配了這道菜，飯很快就吃好了，趕緊試試吧？