每次去西單都必須要吃酸辣粉，而且最愛的是他家的鐵板豆腐，不得不説他家現在漲價漲的太厲害。偶然自己琢磨然後試驗，結果一次成功，真的是太高興了。辣椒自己可以根據自己的喜好添加。
用料
| 豆腐 | 500g |
| 豆瓣醬 | 3-4勺 |
| 幹辣椒麪（粗一點的） | 適量 |
| 油 | 半碗或者再多一點 |
| 鹽 | 適量 |
| 小葱花 | 適量 |
| 生抽 | 一勺 |
鐵板豆腐吃一次就忘不掉的做法
將豆腐切成條備用，可以切成一個食指那麼長，烤盤放錫紙，將豆腐條均勻碼在上面。
![鐵板豆腐吃一次就忘不掉的做法步驟圖 第2張]( "鐵板豆腐吃一次就忘不掉的做法步驟圖 第2張")
上鍋放稍微多一些油，倒入豆瓣醬和辣椒麪中火炒一下，加生抽和鹽，炒出紅油，注意不要炒糊了
![鐵板豆腐吃一次就忘不掉的做法步驟圖 第3張]( "鐵板豆腐吃一次就忘不掉的做法步驟圖 第3張")
將剛炒好的豆瓣醬和油用勺子均勻塗在豆腐上
烤盤入烤箱 180-220度烤15分鐘，拿出![鐵板豆腐吃一次就忘不掉的做法步驟圖 第4張]( "鐵板豆腐吃一次就忘不掉的做法步驟圖 第4張")
上鍋入底油，將烤好的豆腐入鍋（可以用剛剛炒豆瓣醬的鍋底）稍微熱一下倒出在碗裏，上面撒上孜然粉，可以多撒一點 。再將撒葱花在上面，吃的時候拌一下。這個週末，有此美味足矣！
![鐵板豆腐吃一次就忘不掉的做法步驟圖 第5張]( "鐵板豆腐吃一次就忘不掉的做法步驟圖 第5張")
小貼士
盛的時候建議用大碗，這樣辣油匯聚在碗底，上面一層味道不足可以翻翻
