簡單好做吃過一次就忘不掉的蛋黃香菇

第一次吃是小時候在酒家喝酒的時候，姐姐説這道菜是我們長興這邊的地道美食，看了一下下廚房沒有人更新這道菜的做法，特地來更新一下～希望大家有不懂的可以在下面留言問我，我會及時回覆的！|ω･)و ̑̑༉

用料  

簡單好做吃過一次就忘不掉的蛋黃香菇的做法  

1. 香菇幹買來提前一晚上用冷水泡發，記得香菇幹最好選一些比較飽滿的

2. 泡發後第二天洗淨稍微擠一下香菇裏面的水。

3. 香菇背後可以開兩刀，方便一會兒炒的時候入味。

4. 熱鍋下油，倒入蛋黃粉，再加小半勺鹽調味。小火把蛋黃粉炒開～

5. 像這樣炒得起泡泡就可以下香菇啦，改中火慢慢炒，記得不停地翻動，然後使得蛋黃均勻地裹着香菇。

6. 翻炒大概七八分鐘，蛋黃微微變色，開始冒出香味之後就可以出鍋啦！

7. 蛋黃粉我是用的這個👆🏻做蛋黃香菇確實很方便

小貼士

1.如果是要用鹹鴨蛋的蛋黃來做的話就不用加鹽啦，也是小火慢慢把鴨蛋黃炒碎，鹹鴨蛋比較難炒，記得有一點耐心哦～
2.一定要翻滾均勻，切記不可用大火，否則會把蛋黃炒黑😂
3.有不懂的可以在下邊留言問我哦