用料
| 鮮魚籽 | 500克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 醬油 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 八角 | 2個 |
| 葱 | 半根 |
| 大蒜 | 5-10瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 醋 | 5勺 |
| 鹽 | 依個人口味 |
| 鮮蝦 | 4-6只 |
吃一次就忘不掉的紅燒魚籽～的做法
魚籽洗淨控幹水分
除魚籽、蝦以外的所有配料放一個碗裏備用
起鍋燒油，大火油六七分熱的時候下魚籽，因為有水分要用鍋蓋蓋一下免得濺到身上，待下面定型輕輕翻面，再定型下碗裏的料汁蓋鍋蓋，等待有香味溢出放涼水至沒過魚籽，水開下鮮蝦，20分鐘後依個人喜好收湯，湯汁也可以多一些拌飯也是絕配～
小貼士
蝦線提前挑乾淨
吃一次就忘不掉的紅燒魚籽～
紅燒
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