中午在飯店吃了鐵板牛柳 愛上了 剛好今天買了牛肉 做起來！非常嫩氣 跟我一樣！
用料
| 牛肉 | 400克 |
| 洋葱 | 半個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 青椒 | 2個 |
沒有鐵板的鐵板牛柳的做法
牛肉順着紋理切片 加入適量鹽、料酒、胡椒粉、澱粉還有多一些油 因為油多炒出來才會嫩 順着一個方向攪拌 然後備用
洋葱、青椒、紅椒切小塊備用
熱鍋熱油 鍋一定要燒熱一點 四川話就是鍋燒辣 立馬倒入牛肉翻炒 肉一變色馬上盛出 鍋裏留的油放入菜翻炒 加入鹽 味精調味 菜快熟的時候再倒入牛肉翻炒 加入老抽 耗油調味 快速翻炒然後出鍋
小貼士
醃製牛肉的時候多放點油
