鐵板煎牛排

牛排大家都喜歡吃，製作也簡單，最好用鑄鐵鍋來煎

用料  

鐵板煎牛排的做法  

1. 將牛排略微沖洗一下（我用的是西冷）

2. 用紙巾吸乾表面水分

3. 正反面塗抹一些橄欖油，撒上一些黑胡椒顆粒

4. 開火，鍋最好是鑄鐵鍋，將鍋的温度加熱到很高

5. 鍋表面塗抹少許橄欖油，將牛排下鍋

6. 大火A面煎一分鐘，B面也一分鐘，之後小火AB兩面交替再煎2分鐘

7. 牛排出鍋後裝盤，上面少許撒上一些鹽和黑胡椒

8. 將洋葱，蘆筍，入鍋翻炒一下，加入鹽，黑胡椒。可以稍微加一點紅酒

9. 切兩片番茄，裝盤

小貼士

將鍋的温度加熱到很高目的是封住牛肉中的汁水
牛排出鍋後，讓牛排冷卻5-10分鐘，口感味道會更好