鐵板豆腐Hotplate Beancurd Tofu

兒子吃煮炒時必定要點的一道菜，
所以今天就在家自己煮了個鐵板豆腐~

太好吃了!!

用料  

鐵板豆腐Hotplate Beancurd Tofu的做法  

1. 用紙巾把切好的雞蛋豆腐吸乾水份。
   鍋裏放油，煎 / 炸 雞蛋豆腐至表面金黃即可撈起放一旁。

2. 接着是準備肉碎汁。
   熱鍋下點油，放入切碎的蒜頭炒香後。

3. 倒入醃製好的肉碎 (弄散) 炒熟， 接着就可以把 紅蘿蔔 + 香菇 + 甜豌豆 一起倒入翻炒。

4. 把調好的醬汁水倒入鍋中， 大概滾3~5分鐘，讓後勾芡。

5. 好了就可以撈起放一旁，準備最後一個步驟。

6. 鍋裏放點油，在碗裏打2粒雞蛋，倒入鍋中煎熟，就可以擺盤了!

7. 把之前已炒好的肉汁倒在雞蛋上，然後擺上煎好的雞蛋豆腐，最後撒上一點葱花即可。
   
   開動了~~~