煎豆腐（鐵板燒烤味）

一盒老豆腐用自家平底炒鍋也煎出了鐵板燒烤味～超級簡單，只需要在煎豆腐時候掌握火候，煎到自己喜歡的硬度，再加上自己喜歡的調料就好啦。強烈推薦李錦記的蒜蓉辣椒醬，蒜香，有點甜，一點點辣，不能吃辣的小夥伴也能來一點的。

用料  

煎豆腐（鐵板燒烤味）的做法  

1. 老豆腐（一定是老豆腐）切成薄片，儘可能不要切碎，也可以切的厚一點，然後放到廚房紙上吸乾水分。薄切的炸出來會更幹，偏厚的話，裏面還會便嫩，看個人喜好。

2. 熱鍋後，倒入油，馬上放入豆腐。（如果油開了放豆腐，會濺油。）感覺豆腐底部已稍微硬了，顏色變黃後，逐個把豆腐翻過來炸另一面。圖片為炸好的樣子，薄切和厚切炸出來，口感會稍有差別。

3. 這時候塗抹蒜香辣椒醬到逐個豆腐上

4. 撒上孜然粉。另一面也炸好後，盛出。撒上碎葱花。

小貼士

1.蒜香辣椒醬有蒜香味，個人感覺很好吃，我買的是李錦記的。如果沒有可以自己做，如果不愛吃蒜味的，也可換其他醬料。

2. 我只用了孜然粉，因為沒有燒烤料。相信燒烤料出來的也會更好吃！

3燒烤料可以在出鍋前撒，這樣比較入味

4.葱花切的越碎越好