鐵板包漿豆腐(出攤兒啦)

每次路過做鐵板豆腐的小攤都忍不住，終於自己在家也可以做啦，而且是豪橫的一大鍋，超級簡單！

用料  

鐵板包漿豆腐(出攤兒啦)的做法  

1. 包漿豆腐（網上可以買到，如果沒有的話，用老豆腐替代也可以的，嫩豆腐太嫩了，煎的時候不好翻面，包漿豆腐會有一點酸臭味，用水先浸泡一會後，瀝乾水分）；準備大量的葱花；
   準備燒烤醬的材料：2勺蒜末，半勺薑末，2勺辣椒粉，1勺白芝麻，1勺孜然粉，半勺花椒粉，半勺糖，半勺雞精，半勺鹽。

2. 用熱油潑在燒烤醬的幹碟裏激發香味，加2勺生抽，1勺蠔油，攪拌均勻。

3. 任何平底鍋都可以，鍋倒底油，將豆腐擺好。

4. 一面煎制金黃後，翻一面。

5. 兩面都煎好以後，將燒烤醬刷在豆腐表面，再煎2分鐘，讓豆腐入味。

6. 出鍋前撒上葱花，喜歡吃辣的，再來上一把小米椒。（喜歡折耳根的，也可以把折耳根切碎撒進去）

小貼士

太香啦，可以出攤兒啦！