出攤兒啦！小籠包🍥

💡💡此方出自小紅書用户
ivy醬（小紅書號：831335869）
方子裏好看的圖片都是出自於她的截圖，我懶得拍照，在這裏記錄純粹為了以後再做的時候方便找。有興趣的可以去小紅書找她看其他美食方子，我也不認識她，大家自己去找吧。

剛好家裏餛飩要吃完了，想着給娃換個口味
所以。。就開始嘗試做小籠包啦😎

用料  

出攤兒啦！小籠包🍥的做法  

1. 💡💡圖片來自小紅書用户
   ivy醬（小紅書號：831335869）
   
   水不要一次性加進去，先倒150，用筷子攪拌均勻，用手把麪糰揉成團，感覺幹了，就再加5克，還幹了，就再加5克，慢慢加，彆着急，差不多了就用保鮮膜包起來靜置10分鐘，再去揉就很容易揉光滑了。
   請注意！不要一下子把水全放進去了，靜置10分鐘後，水已經和麪粉融合，麪糰摸起來會比靜置前更柔軟和潤一點，如果剛開始水加太多，後面就粘手了哦ಥ_ಥ
   

2. 💡💡圖片來自小紅書用户
   ivy醬（小紅書號：831335869）
   
   提前稱好需要的葱姜水份量（40克）
   泡葱姜水的香料那些不要放進餡兒裏了哦。
   水需要分多次加入，每次倒一點點，就感覺倒進去的水，用筷子同一方向攪拌後，已經被肉肉吸收了，肉又成了加水前的樣子，就可以繼續加水攪拌，一直到把40克葱姜水全倒進去攪拌均勻為止。

3. 💡💡圖片來自小紅書用户
   ivy醬（小紅書號：831335869）
   
   手指沾麪粉戳洞，不凹陷（發過了），不快速回彈（沒發夠），緩慢回彈即可！

4. 💡💡圖片來自小紅書用户
   ivy醬（小紅書號：831335869）
   

5. 💡💡圖片來自小紅書用户
   ivy醬（小紅書號：831335869）
   
   羨慕，可以包這麼好看，我包了這麼多，也還是沒包出手感。

6. 💡💡圖片來自小紅書用户
   ivy醬（小紅書號：831335869）
   
   眼睛會了手不會啊啊啊
   有沒有其他包包子的手法，教教孩子吧😭

7. 💡💡圖片來自小紅書用户
   ivy醬（小紅書號：831335869）
   
   二次發酵過的包子，更柔軟喲
   發好的包子，拿在手裏會感覺很輕盈哈

8. 這是我在最後突然想到還沒拍照的，我的肉肉就是這樣子的，不拖泥帶水的，感覺很好吃的樣子😬😬😬

9. 最後包子皮用完了，肉還剩了不少，又倒了點麪粉做餃子皮，包成餃子吧！

10. 不會掉的肉餡😎
    

11. 這樣也不掉哈哈哈，我也不知道能説明啥，自我感覺良好，不喜勿噴😎

12. 接下來，來幾張成品吧！
    出爐後，被寶寶追着要吃的小籠包包呀！
    大晚上的，一不留神他就吃了4個，超級滿足啊！實在不敢再給他吃了，答應他明天早上的早餐可以吃6個小籠包，才勉強鬆手。還依依不捨的看着我把它們裝進保鮮袋裏😆😆😆好久沒看到他這麼饞了，後來總來問我，媽媽，我的小籠包呢？媽媽這是我留着明天吃的小籠包，等天亮了我就可以吃了！
    哈哈哈哈笑死我了

13. "富"得流油呀哈哈

14. 別把皮扔啦！真的口感超級Q彈呀！
    我家娃就是喜歡吃肥肉和皮😂

15. 小朋友的手，剛好一手一個！

16. 一口

17. 兩口吃掉你！
    
    
    
    #雪碧要加冰｀🥤
    
    晚安，深夜食堂🌙