小籠包

用料  

小籠包的做法  

1. 酵母用30度温水衝好，倒進麪粉，分多次加少許温水，成這樣再加一點水就成麪糰了

2. 揉好麪糰有三光:手光，面光，盤光，總的一句話就是不沾。

3. 肉餡:豬肉碎，姜，鹽，生抽，耗油，十三香攪拌。

4. 取小團包好。

5. 隔水蒸40分鐘。