快手小籠包

用料  

快手小籠包的做法  

1. 葱姜水
   1 將葱、姜和150克水放入主鍋，以10秒/速度10打碎。用網鍋濾出汁水備用。清潔主鍋。
   

2. 小籠包內餡
   2 將豬肉肉糜、鹽、糖、胡椒粉、蠔油、麻
   油、肉皮凍和做好的葱姜水放入主鍋，以1分/反轉3混合。倒入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用。清潔主鍋。
   
   蒸小籠包
   3 將餃子皮用擀麪杖把四周擀薄，依次擀完
   所有的麪皮，取一張麪皮中間包入約20克左右的小籠包內餡，將四周的麪皮往上提拉，順時針捏出褶子收口，放入塗了油的蒸鍋組內，依次完成所有小籠包。
   4 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以
   20分/Varoma/速度1蒸煮，趁熱享用。